Comments for Coffeecave`s http://coffeecave.wordpress.com Coffee, coffee, coffee... Tue, 02 Sep 2008 13:14:19 +0000 http://wordpress.com/ hourly 1 Comment on Cappuccino… by jM http://coffeecave.wordpress.com/2008/09/01/cappuccino/#comment-13 jM Tue, 02 Sep 2008 13:14:19 +0000 http://coffeecave.wordpress.com/?p=113#comment-13 ;) Ei no ülilahe... lase aga edasi... ;)

Ei no ülilahe… lase aga edasi…

]]> Comment on Torrefacto by coffeecave http://coffeecave.wordpress.com/2008/06/01/torrefacto/#comment-7 coffeecave Fri, 27 Jun 2008 14:48:07 +0000 http://coffeecave.wordpress.com/?p=18#comment-7 Kui kohv nii tumedaks röstida siis, ausalt öeldes, ega sellest kohvist midagi peale söe alles ei jäägi. Sellest valmistatud kohv hakkab maitsema justkui söetükkidest valmistatud jook... Arvan et tumedus on rahva poolt nõutud nähtus. Igas kultuuri ruumis on omad arusaamad ja nii ka kohvi puhul: ühtede arvates on hea kohv tumedalt rästitud teiste arvates heledalt röstitud. Aga miks kohvi üldse tumedaks röstitakse eks sellel ole kah omad põhjused. Näiteks: madalakvaliteediline uba, siis röstitakse tumedaks, et selles olevaid deffektseid maitseomadusi varjata. Võib olla, Torrefactoks röstitud kohvid ei ole enam nii madala kvaliteediga, aga kuna rahvas nõuab tumedaks röstitud kohvi (harjumusest) siis röstijad võibolla mõtlesid välja lahenduse, kuidas kohv heledaks jätta ja samas rahva nõudmised rahuldada. See viimane lõik on puhas minu spekulatsioon. Samas võiks arvata, et kui kohvi ube kattev karamell mitte liiga mustaks röstida siis võib see kohvile lisada mingit magusust, karamellilisust. Hea küll, kui kellelgi on midagi faktilist või otsest kogemust seoses Torrefactoga siis siia võib seda vabalt lisada. Kui kohv nii tumedaks röstida siis, ausalt öeldes, ega sellest kohvist midagi peale söe alles ei jäägi. Sellest valmistatud kohv hakkab maitsema justkui söetükkidest valmistatud jook… Arvan et tumedus on rahva poolt nõutud nähtus. Igas kultuuri ruumis on omad arusaamad ja nii ka kohvi puhul: ühtede arvates on hea kohv tumedalt rästitud teiste arvates heledalt röstitud. Aga miks kohvi üldse tumedaks röstitakse eks sellel ole kah omad põhjused. Näiteks: madalakvaliteediline uba, siis röstitakse tumedaks, et selles olevaid deffektseid maitseomadusi varjata.
Võib olla, Torrefactoks röstitud kohvid ei ole enam nii madala kvaliteediga, aga kuna rahvas nõuab tumedaks röstitud kohvi (harjumusest) siis röstijad võibolla mõtlesid välja lahenduse, kuidas kohv heledaks jätta ja samas rahva nõudmised rahuldada. See viimane lõik on puhas minu spekulatsioon.
Samas võiks arvata, et kui kohvi ube kattev karamell mitte liiga mustaks röstida siis võib see kohvile lisada mingit magusust, karamellilisust.
Hea küll, kui kellelgi on midagi faktilist või otsest kogemust seoses Torrefactoga siis siia võib seda vabalt lisada.

]]> Comment on Torrefacto by Kolmas Isik http://coffeecave.wordpress.com/2008/06/01/torrefacto/#comment-5 Kolmas Isik Mon, 16 Jun 2008 06:42:49 +0000 http://coffeecave.wordpress.com/?p=18#comment-5 Ülipõnev leiutis, kuigi ei jäta just seda muljet, et tegemist väga keelt alla viiva tassitäiega oleks. Eriskummalisega kindlasti. Küll aga ei saa ma asja põhimõttest siiski aru. Miks on otsustanud röstijad luua illusiooni tumedast röstist selle asemel, et oad lihtsalt päriselt tumedaks röstida? Ülipõnev leiutis, kuigi ei jäta just seda muljet, et tegemist väga keelt alla viiva tassitäiega oleks. Eriskummalisega kindlasti.
Küll aga ei saa ma asja põhimõttest siiski aru. Miks on otsustanud röstijad luua illusiooni tumedast röstist selle asemel, et oad lihtsalt päriselt tumedaks röstida?

]]> Comment on Kvaliteetne vs. mittekvaliteetne by morgul1488 http://coffeecave.wordpress.com/2008/06/01/kvaliteetne-vs-mittekvaliteetne/#comment-2 morgul1488 Sun, 01 Jun 2008 20:08:36 +0000 http://coffeecave.wordpress.com/?p=21#comment-2 See seletab nii mõndagi, näiteks seda, miks lahustuv kohvi mulle totaalselt "vastukarva" käib. :D See seletab nii mõndagi, näiteks seda, miks lahustuv kohvi mulle totaalselt “vastukarva” käib. :D

]]>